不一定，鴨蛋和雞蛋看怎麼吃，北方人喜歡醃著吃，尤其是蛋黃冒油，那樣最香，但是炒著吃的話，還是鴨蛋的口感好一些，營養價值高一點

個人覺得其實雞蛋和鴨蛋的營養價值差不多，做法會是關鍵。首先，水煮是保留雞鴨蛋營養最大化的方法，也最為原始和清淡。其次，煎蛋是我個人比較喜歡的。雞鴨蛋用來煎，加入蔥花或者是韭菜都很香。最後，在寒冷的冬天，雞鴨蛋可以加入紫菜中，煮成美味的蛋花湯，喝一口，身子瞬間暖和。

從口感上來說，雞蛋更好一些。鴨蛋口感比較粗糙，腥氣比較重，這也是為什麼人們常常會將鴨蛋做成鹹鴨蛋的原因。

鴨蛋的營養價值比較高，鴨蛋和雞蛋內蛋白質的含量是一樣的，都是屬於乳清蛋白質，容易被人體吸收，給胃腸功能減少負擔。但是鴨蛋內所含的礦物質比較多，尤其是鐵和鈣，鐵能夠起到促進肝功能血紅蛋白生成的作用，加速體內血液的迴圈，起到補氣養血的效果。鈣可以保護人體的骨骼，有效的防止骨質疏鬆。鴨蛋內所含的維生素B2，可以加速體內各種營養的吸收，有效的增強各器官功能。

鴨蛋和雞蛋是各有千秋，不論吃哪個都可以，對口感有要求的呢，建議吃雞蛋；對營養有要求呢，建議吃鴨蛋，不過也要小心鴨蛋的脂肪偏高哦！