回覆列表
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1 # 君華美食
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2 # 攝旅
品種的問題，外面買的是屬於大棚種植，選擇產量高的品種，有的或許還有膨脹劑對瓜果催熟，所以個大但是不是真正的成熟了，自己種植的自然成熟，味道方面會比較苦，但是更有苦瓜自然的味道。
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3 # 源熹燕子姐
我們自家種的苦瓜是按原始的種植種出來的，即有一定的週期，時間比較長；而菜市場賣的苦瓜是大棚種植的，週期短，因此不會那麼苦。
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4 # 詩藍小廚
炎炎夏日，蔬菜中苦瓜絕對是清熱去火的最佳選擇。一般苦瓜都是苦的，有區別的原因是: 1 品種不同 2 通常情況越生越青的苦瓜越苦，味苦隨著果實成熟，糖甙被分解，苦味變淡了，所以越成熟的越不苦，所以要挑老的，泛白的，皮糙肉厚的
1.自家種的苦瓜，種植時間長。產量低。顏色發白，比較細長。所以吃起來特別苦。
2.市場上買的苦瓜比較順溜，吃起來不是很苦。而且顏色很綠，大部分都是大棚種植，時間短，產量高。
3.市場上有很多都是大棚種植的苦瓜，品種有苦丁瓜，有良瓜等。我們在挑選苦瓜的時候大顆粒的比較飽滿的，這種苦瓜肉就比較厚。顆粒小的，潔白漂亮一點的，一般都是好吃一點的苦瓜。
4.我們在挑選苦瓜的時候，如果苦瓜已經發黃了，就說明已經過熟了。那這樣的苦瓜就不好吃，就會影響口感。