回覆列表
-
1 # 檬香1313
-
2 # 書函媽媽Vlog
是這樣的，豆類成熟度不同，接收光照和積溫不同。也就是說最晚開花長的豆，可能就是鐵豆或稱為啞豆，它未能吸收到所有的營養元素。這種豆也泡的開，但是要時間久點！先泡開的豆是最成熟的（脫皮的或爛的除外）。泡時間越長，豆的品質就越差，脂肪越少。
不過你也可以在打豆漿之前就把它選出來放在一邊。等積少成多了以後就炒了吃，呵呵，炒鐵豆感覺也不錯哦，練牙
-
3 # 檬香1313
豆類成熟度不同，接收光照和積溫不同，這種豆子也能泡開，但是需要的時間很長。 豆子怎麼泡最好 室溫20—25攝氏度時,浸泡12小時可保證大豆充分吸水,是泡豆子的最佳時間。如果室內溫度較高,為避免細菌過度繁殖,可以在冰箱冷藏室裡將豆子泡24小時。 黃豆除了用來做菜外,磨豆漿也是不少人的選擇。經過試驗,用泡過一夜的豆子磨豆漿,不僅可多打出10%,而且豆漿的口感細膩,營養能更好地釋放。同樣道理,常吃的紅豆、芸豆、綠豆、蠶豆、豌豆,煮粥、煲湯、做菜前最好也先泡一夜。但那些食慾亢進、蛋白質和脂肪攝入過多、血脂血壓過高的人,就不需要提前泡豆。
-
4 # 書函媽媽Vlog
是這樣的，豆類成熟度不同，接收光照和積溫不同。也就是說最晚開花長的豆，可能就是鐵豆或稱為啞豆，它未能吸收到所有的營養元素。這種豆也泡的開，但是要時間久點！先泡開的豆是最成熟的（脫皮的或爛的除外）。泡時間越長，豆的品質就越差，脂肪越少。
不過你也可以在打豆漿之前就把它選出來放在一邊。等積少成多了以後就炒了吃，呵呵，炒鐵豆感覺也不錯哦，練牙
豆類成熟度不同，接收光照和積溫不同，這種豆子也能泡開，但是需要的時間很長。 豆子怎麼泡最好 室溫20—25攝氏度時,浸泡12小時可保證大豆充分吸水,是泡豆子的最佳時間。如果室內溫度較高,為避免細菌過度繁殖,可以在冰箱冷藏室裡將豆子泡24小時。 黃豆除了用來做菜外,磨豆漿也是不少人的選擇。經過試驗,用泡過一夜的豆子磨豆漿,不僅可多打出10%,而且豆漿的口感細膩,營養能更好地釋放。同樣道理,常吃的紅豆、芸豆、綠豆、蠶豆、豌豆,煮粥、煲湯、做菜前最好也先泡一夜。但那些食慾亢進、蛋白質和脂肪攝入過多、血脂血壓過高的人,就不需要提前泡豆。