如果按傳統工藝製作，發酵時蓋好棉胎，作好保溫措施，一般都會自然發熱的，但凡事都有意外:比如天氣因素，操作不當讓豆“受涼"都需要加溫讓豆豉發熱的，常用的方法是在保溫好的發酵室裡人為加溫，控制室溫在35度左右就可以了。

哈嘍，大家好，我是熱愛美食的峰哥，

黃豆是大家非常喜愛的一種食物，它可加工出各種各樣，不同種類的的副食品，許多美食都有它的身影，且營養豐富。

那麼，我們日常做好吃的豆豉捂豆不發熱怎麼辦，下面我就給你推薦一下自己加里做豆豉的方法：

①主料：精品黃豆10斤

②配料：麵粉適量，荷葉數張，黃蒿(野生)。竹蓆子一張

④出鍋把煮熟的豆涼至外皮發鄒，立即拌上面粉，(不要涼太乾否則不易起熱發酵)。

⑤在陰涼的房間裡鋪上竹蓆，席上鋪滿荷葉，把黃豆均勻地4公分的厚度鋪好，放上鮮野黃蒿(越密越好)。

⑥蓋薄棉被或其它有利發熱發酵的東西，保持一定的溫度和溼度。

⑦四至五天即可看發到毛茸茸，綠綠的菌絲的豆豉。