白酒釀造的酒肯定比酒精勾兌的酒要好很多。

白酒的勾調基本上有以下兩種：

1. 酒調酒 市面上高品質的白酒都是選用的是用陳年的老酒來勾調成品酒。

2. 直接用食用酒精加香精香料勾兌而成的，這樣就主要是針對低端的市場。

所以我們在購買白酒的時候還是要選擇品質比較好的純糧酒。

酒即需要釀造，也需要勾兌，勾兌不代表就是酒精酒，茅臺酒廠一棟大樓上還寫著“科學勾兌”呢，準確來說純糧酒用勾調、食用酒精用勾兌。

純糧酒是需要先釀造再勾調出售。食用酒精也需要釀造，只是原料、工藝、酒質、酒精度都不一樣。部分酒廠是直接購買食用酒精勾兌酒，一般是用食用酒精加水、糖精、香精勾兌出來的，也就是不需要釀造了，所以部分酒廠沒有生產但是一直有酒在賣。

酒肯定是釀造的好，只要是純糧釀造的都不錯，但是有了勾調這個步驟，相當於是錦上添花，讓本身有缺點的酒變的更加好，讓我們喝起來更加舒適，所以酒釀造與勾調是一體的。