勾兌：就是不同物質的相互調和。

狹義上：有食用酒精的肯定是勾兌酒。

廣義上：除了直接蒸餾接出來的酒，其他的都需要勾兌（打個比方，各輪次出來的酒就像濃度不一的蜂蜜水，如果要保持一致的口感，就需要相互之間的勾兌）。

順便發個廣告詞：

註冊商標：故交。

一見如故，交則情濃。

傳統固態發酵純高粱白酒，生態泥窖自然發酵50-60天，酒是糧食精，釀酒靠自然之力，不敢偷一分一毫。

新增食用酒精一定是勾兌酒。

國家法律法規目前允許新增食用酒精。

由於釀酒工藝不同，取酒過程中頭酒和尾酒味道相差很大，所謂的好酒一般是居中，也就是3、4、5道酒，酒企會根據這些不同時段得酒調配味道，也屬於勾兌，換個勾調的說法大家就能接受了。

酒企打著純糧釀造，醬香型之類的只是從原料、工藝流程方面與同行產生差異性，佔領市場中得細分品類。一瓶醬香型白酒算上糧食成本、包裝成本、人工廠房也就50—60元，廣告投放量大會產生品牌效應，自然價格就高。用食用酒精勾兌相對來說成本更低，酒感會差一點，總體來說都是勾兌酒。

所有的瓶裝白酒都需要勾兌，勾兌一詞是白酒企業的專業術語，把具有不同香氣，口味風格的酒調配使之成為國標(GB/T10781.1-1989)保持成品酒的風格的專業技術。完整的叫做（勾兌調味）

毫無疑問，固態發酵的純糧酒為什麼還要往裡面加酒精呢，有酒精存在的白酒最好的情況也是固液法白酒，按照國家規定，需要有不低於30%比例的固態法白酒，70%是酒精。