基本的學校是一樣的，有烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、麵點工藝學、管理學原理、餐飲管理與實務

烹飪學校一般有中餐、西餐、西點、小吃等專業，中餐還分為一年制、兩年制等，酒店管理、大廚精英等專業。除了廚藝的學習，一般還會有茶藝、糖藝、麵塑等。

最好的廚師烹飪學校也學不到你想要的技術，學校學的只是理論知識為主，偶爾也有一些實作但不多，都是些皮毛什麼雕花擺盆等，烹飪講究實操在實操過程才能領悟更深，經過很多基礎操作才能練出功力，曾經聘用過很多各地旅遊學校職業技術學校學生，他們在校兩年出去酒店實習，結果他們的表現都非常一般，有的學生還說學校沒教炒菜，因為材料很貴用不起，炒來炒去只是些青瓜羅卜之類下價菜。其實最好的廚師烹飪學校是你上班的酒店酒樓各種食肆，最好的老師是你上班的廚房各條線的主管與同事，他們才是真正教你真技術的人，但是選擇很重要，你選對了一個酒店直接影響你的下半生，比學校強百倍，我不是說學校不好，學校也是學習的一個過程必須經過的地方，魚要過塘才會大，所以你的廚藝怎樣歸根到底還是看自己……

學習廚師的話，推薦到專業的學校去進行學習。

專業學校實力強，不論是師資力量，還是動手實操機會都很多，而且一般大的學校畢業後也都會有相關的名企單位推薦就業。