前兩天剛好做了一個檸檬魚，發了還有影片，大家可以去看下。

材料：1、草魚1條

2、檸檬1個

3、豆腐皮2張

4、雞蛋1個

4、蒜，辣椒（小米辣最好），蔥

5、鹽、糖、雞精、生抽、老抽、蠔油、澱粉。

魚最好是活魚，新鮮的活魚，魚肉口感最好

先將魚去骨，魚肉片成片，然後加入蛋清，澱粉（不要加多），攪拌。再加入檸檬汁和檸檬片醃製。

所有料準備好了，有豆腐皮，蔥花，蒜，辣椒（小米辣最好），檸檬，魚。

一切準備就緒，開始做了。

1、熱鍋涼油，把魚骨煎炸下，這樣等會湯裡魚鮮味就更足。

2、炸完魚之後，給蒜，辣椒爆香下。

3、倒入開水

4、加入料（生抽，老抽，耗油，鹽，雞精，糖等）

5、加入檸檬片一切煮

6、魚骨煮熟後，撈出魚骨

7、加入豆腐皮煮，煮熟後撈出

8、煮魚片，魚片煮的時候一定要小心，儘量不要用勺子翻動，不然魚片容易碎

9、加入蔥白一起煮

10，出鍋後撒上蔥花辣椒

11、這是最重要的一步，潑熱油