“做布丁不用吉利丁片可以嗎?”

這個問題要分情況來考慮。

首先製作免烤型的布丁是需要透過吉利丁來凝固的，吉利丁在這裡是凝固劑的作用。而製作烘烤型的布丁則不需要吉利丁凝固，是利用雞蛋的凝固性幫助成型。

另外說一下直接使用布丁粉也不需要吉利丁，因為布丁粉本身屬於一種預拌粉，裡面含有凝固劑，不需要另外新增吉利丁，可按照使用說明來製作。還可以選擇不同的口味，操作比較簡單。當然自己製作的布丁更健康，預拌粉多少有點香精色素新增。

可以

芒果牛奶布丁

不用吉利丁片也可以做的布丁喔[微風]宅家方便簡單

⏰調理時間：30min

料理難度：⭐

食材 Ingredients：

芒果1個

牛奶80ml

雞蛋清兩個

白糖10g

薄荷葉

步驟Step：

分離兩個蛋清，加入80ml牛奶，加入10g白糖攪拌

蒸15分鐘，倒入盤中脫模芒果放入攪拌機攪拌，淋在布丁上

完成了可以放入冰箱1小時會更好吃。

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