豆腐可以這樣儲存不易壞：

把豆腐放在鹽水中煮開，放涼後之後連水一起放在保鮮盒裡再放進冰箱，則至少可以存放一個星期不變質。

鮮豆腐可以冷藏儲存，真空包裝的豆腐一旦包裝被開啟就必須儲存好，可將之放入水中，然後用密封盒裝好放在冰箱裡。每隔兩天換水的話，可以儲存一週。冷藏後的豆腐更有彈性，顏色泛黃。烹飪前應在冰箱內解凍，從而儘可能少地改變其質地並防止滋生細菌。

為了延長豆腐的儲存時間，我們可以把豆腐放在鹽水中煮開，放涼後之後連水一起放在容器裡再放進冰箱，必要時隔2-3天換次水，則可以存放一個星期不變質。

儲存豆腐方式：一般來講，新鮮的豆腐在室溫下最多存放六七個小時，但如果不是當天食用，則應立即放入冰箱儲存，第二天最好吃完。如果想儲存得更久，可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，能儲存兩天左右。

儲存方式：

首先我們將豆腐放入鍋中，加入適量的食鹽煮開（水量稍多）；

待水煮開後，然後將豆腐和煮開的的水一起撈入盆中，水要沒過豆腐；

最後待盆中的水喝豆腐晾涼後，用保鮮膜將其包住，放入冰箱裡，這樣儲存的豆腐放置1個星期也不會變酸。