在外面吃就經常有奶白色的羊肉湯，但是我自己在家做卻是做不出來的，出現奶白色是骨頭的物質在高溫下溶解出來的物質跟湯裡面的鹽發生了反應產生一種奶白色的物質，於是我上網查了查發現外面的店家可能是加入一些新增劑然後才調成奶白色，有二氧化鈦增白劑這些吧，然後聽說新增劑吃多了對腎肝不好，所以吃東西顏色太鮮豔不行，太好也不行，最好還是自己做吧

煮羊肉最好不用大料，改味嘍！

如何煮白色湯呢，羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。

煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。

吃羊肉湯可配上一個由花椒麵、辣椒麵、食用鹽、味精等調和的調料。羊肉含脂肪、蛋白質、碳水化合物等多種營養成分，具有化滯、健腺益氣、溫補腎陽等功效。

肉爛湯甜，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。

此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。