問這問題的人請有點地理常識，南北因地制宜，物產自然不同，我說大連現在是吃印度洋太平洋花龍的當季，三亞是吃南極蝦的最好時候你信嗎？你如果說現在物流發達，哪裡的海鮮都一樣，那你試試冰凍跟新鮮的區別，試試養殖跟野生的區別。。。 你能在北京吃到40一斤的養殖鮮活基圍蝦，你能吃到廣東海南80一斤的野生基圍蝦？ 因地制宜，同食材不同做法。。。。 麻煩以後別再問那麼籠統的問題

春天，青島的海鮮都很肥，貝殼類最好，象海蠣子、海螺、蛤喇、扇貝、貽貝（海虹或叫馬牙子，南方叫淡菜）……好多，都很肥。八爪魚（青島叫蛸），春天一般是短腿的，秋天的的蛸有長腿的、有短腿的，不知道是怎麼回事？。蝦虎（春天最肥，風味也最好，所以很貴。）。脂魚（春天的脂魚，風味最好，也是最先見到的大魚，春天脂魚的眼睛睜不開，所以吃不到海面上的油汙，魚的風味最好。）再到五一左右，麵條魚大量上市（風味不太好，但曬成小魚乾，那風味可就好極了。）五一後和種小蝦就上市了，一個字“鮮”。春鮁魚，春刀魚因為稀罕，所以價格挺好的。再到六一前後就有海雞魚了（也叫扒皮魚，學名馬面魨），現在很少了，味道鮮美，得五十元左右。