題主你好

飯菜冷卻後用微波爐加熱是會影響口感的。

首先跟你說下微波爐的原理:微波是一種高頻率的電磁波，微波爐裡有一個磁控管，將電能轉換成微波，當食物放進微波爐中微波會被食物吸收食物內的極性分子加速振盪就變成了加熱，也就是我們看到的菜被加熱過程。

任何菜系都是現做現吃才能吃出最佳口感，當冷卻後各種調料也會變味發揮不出原有的味道，所以菜冷卻後最好是重新放入鍋內來加熱。

特別提醒用微波爐加熱飯菜要用支援微波爐功能的餐具，特別是不能使用不鏽鋼餐具直接放入微波爐加熱任何食物。

好了題主另外告訴你微波爐烤地瓜很香

在我們國家的飲食文化中，飯菜當然是新鮮出鍋吃最好了，不像歐美國家他們有吃冷餐的習慣。

我覺得飯菜最好別冷凍了在用微波爐熱的吃，首先會影響飯菜的口感，其次飯菜在冰箱冷藏時多少會有串味。

當然了節約不浪費是我們的傳統，為了避免這樣的問題發生呢，最好每餐的飯菜保持一個80%的量，老祖宗都說了茶七飯八酒倒滿，吃飯呢從健康的角度來說還是七八分飽就可以了。