西紅柿醬做法一

步驟：一、將西紅柿洗乾淨，將西紅柿切成長條

二、將切好的西紅柿放入蒸鍋內蒸至2到3分鐘

三、在西紅柿里加入適量白砂糖

四、充分攪拌後將其放入冰箱裡一小時後取出即食。

西紅柿醬做法二

步驟：一、將西紅柿洗乾淨切成方塊

二、將切好的西紅柿裝入玻璃瓶中，在開水中浸泡

三、五分鐘後取出

四、放置乾燥陰涼的環境中儲存，使用時取出即可（這種方法制作的西紅柿醬可貯藏很久味道依舊很可口）

材料主料：西紅柿4500g；輔料：水適量

西紅柿醬

1西紅柿洗淨。2用開水燙一下去外皮。3將西紅柿切小塊，放在鍋中。4鍋大火加熱，將西紅柿煮開。最好選用一個深一點的鍋，避免外溢。5起先鍋裡的西紅柿會起大泡。6繼續煮至泡完全沒有。7趁熱將西紅柿醬灌在消過毒的餅子裡，封口蓋緊蓋子。小貼士

1、所有用具必須無油，保持乾淨。

2、裝西紅柿醬的瓶子一定要洗乾淨後放在鍋中加熱十五至二十分鐘消毒後再用。不要用塑膠瓶。

3、瓶子和西紅柿都要趁熱的時候裝好蓋緊。

4、這種方法做出的西紅柿醬可以儲存一至二年。

主料西紅柿2個

輔料小米麵半湯勺

調料

食鹽6克

白糖20克

紅糖20克

檸檬汁1茶匙

水1湯匙

西紅柿醬的做法

1.番茄去皮（可以在番茄底部用刀開十字，然後放入開水中浸泡一下，這樣皮就很容易弄掉了），切小塊，放入攪拌機中打成漿

2.打好的番茄加入鹽糖，然後中小火熬煮，邊煮邊攪拌，這個過程要有點耐心。一定要熬透了。比較省事的方法是整鍋放入高壓鍋裡壓上20分鐘。解壓後再放爐火上熬至濃稠

3.熬至濃稠後，加入芡粉水（用粟粉加水勾兌），邊加邊攪拌，直至醬重新燒開

4.檸檬榨汁備用

5.加入芡粉水後再小火熬上三五分鐘，加入檸檬汁，重新熬至醬燒開便可。不要小看檸檬汁，它既是天然的增色劑也是天然的防腐劑、穩定劑，如果家裡沒有檸檬也可以加入幾滴白醋，作用是一樣。