人類適應環境的表現，熱水和冷水可以一定程度調節體溫，就如同香和臭，對人來說一般有用的營養物質是香的，狗就與人有點不同，這都是適應環境的表現

這還是和個人味覺和體質有關，有時還和是不是處在疾病中有關。並不是所有人都這樣。比如風寒感冒和風熱感冒，人想喝水的溫度可能就有所不同了

我的感覺是跟飲食習慣也有很大關係。通常我們中餐的習慣是餐要有肉，魚，尤其是青菜，主食基本以米飯為主，即使是麵食，也主要是以小麥為主。這種情況下，其實往往搭配溫水甚至熱茶更對口味。

但如果經常在國外生活你就會明顯感覺不同，可能你會吃牛排，漢堡，炸魚，還有薯條。當牛羊肉佔每餐飲食比例較高時，即使你每次也吃蔬菜沙拉，你會明顯感覺需要喝點冰水才能舒服。尤其是當主食都是麵包時，那時甚至最好來點冰可樂或雪碧更好。如果從這個角度來看，熱水也好，冰水也好，其實更像是一種“餐酒搭配”。

水的口感受到多重因素的影響，例如人的感覺，靈敏度的不同，可能會造成不同人有口感不同的感覺。因為，很難對口感制定出一個統一的標準。跟每一個的體質也有關係。年青人覺得冰的東西口感更好，年紀大的更喜歡喝熱的開水。