糖薑片乃用鮮姜拌白糖曬制而成，其狀潔白清亮，晶瑩剔透，其味辛辣、甘甜。健康者食之開胃生津，胃痛胃寒者食之止痛祛寒暖胃。有疏絡通經，活血化瘀之效。

選嫩姜最好用冰糖加紅醋浸泡二週，每天吃幾片不會上火，可以去寒，開胃生津止渴。用老薑才是熱性易上火，所以老薑與嫰姜有區別的。

薑糖，顧名思義有姜跟糖組成，大家應該知道，但是很多人對姜似乎不太喜歡，可是它的功效卻是很廣泛的。

薑糖活血散寒、防止噁心和開痰的作用，特別對感冒風寒有很好的食療作用，早上有乾嘔的時候可以吃它，也可以吃生薑來化解！

海鮮類可以用它來去腥祛寒。對口乾舌燥也有較好的效果，特別是冬天，氣溫較低，寒冷時節經常吃還可防寒保暖。比在它還改善腸胃紊亂功效，增加腸胃蠕動，從根本上改善食慾。

再好的東西也要講究藥食同源，身體寒涼和胃寒者可以經常食用，但是身體溫熱人群要少吃。同時它比較辛辣刺激性強，吃多了對口腔及胃粘膜有刺激甚至損傷，所以幼小兒童和胃不好的人群不能食用薑糖片。姜屬於熱性，陰虛火旺體質肺結核、胃病、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡等病人，也不可以長期食用。