個人建議是不要加辣椒，其一，當歸燉雞這個是大補元氣，補血的，本來就容易上火的，所以不加辣椒；其二，喝湯的話如果加辣椒喝著也不舒服。　　當歸燉雞　　

1.雞肉剁塊　　

2.準備好所需調料　　

3.蔥姜！花椒粒，八角，當歸！　　

4.雞肉焯水後用涼水沖洗乾淨！　　

5.把所有材料放入鍋中！　　

6.加上味極鮮，白糖，八角，花椒粒，生抽，料酒！適量的水和鹽！　　

7.中火25分鐘就好了！　　

8.這是出鍋的當歸燉雞！味道棒棒噠！　　

9.當歸不可以放入太多！因為味道很濃的！　　

小貼士　　

雞肉不用燉的太爛！口感不好！

當歸，枸杞是性平味甘的，人參性偏溫，雞肉也是偏溫燥的！這些東西在一起燉是可以的，但是辣椒，打算，老薑都是溫燥之性很大的東西，跟之前那些東西在一起燉就會使食物變得很溫燥，一般人吃多了不好！

建議你不要放辣椒，大蒜，老薑，可以放點生薑，就算要放，也只能放很少一點點，否則溫燥之性過烈對身體不好！