回覆列表
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1 # 子幸生活日記
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2 # 朱小妍
一般炒著吃，選擇小公雞多一點，母雞正常都沒有公雞大，所以肉偏少，所以炒著吃都是選公雞
燉湯的話肯定是老母雞，營養又香
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3 # 糰子君日常種草
母雞脂肪較多，肉中的營養容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道更鮮美，所以母雞一般用來燉湯，公雞的肉質較緊緻，很難熬出濃湯，所以公雞適合快炒。人們更喜歡吃細嫩的“童子雞”，為了保持其鮮嫩的美味，所以這時要旺火快炒。
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4 # 白先生vlog
個人認為，公雞比較適合燒烤，母雞更適合煲湯。紅燒雞塊還是公雞吃起來有嚼勁！嘿嘿
其實燒烤和煲湯都很簡單，因為雞肉本來都好吃，不需要太多的配料！
燒烤：公雞做燒烤最合適了，肉比較有嚼勁，而且烤起來也不容易脫落！燒烤之前可以蔥姜，料酒醃製10分鐘，燒烤過程中一定不要用大火，容易烤焦，中火慢慢烤，而且還要不斷的往身上刷油，防止烤焦！也更香！燒烤需要耐心，慢慢烤，一邊轉動一邊刷油！
煲湯：那就稍微好點了，只需要加入姜，香葉，香菇可以來點，然就是慢慢等！煲的越久就越香！
公雞紅燒，或是烤著好吃。
母雞，適合煲湯，營養價值豐富。
公雞一般雞冠或者看腳趾。
母雞看毛色，腳趾。2斤左右最好吧。
個人意見，哈哈。