香酥豆腐怎麼製作？

豆腐是每個家庭都經常做的一道菜，營養豐富。

食材準備：

1豆腐 1塊300克

2麵包糠100克

3番茄醬3大勺

4雞蛋1個

5糖20克

6麵粉3勺

7胡椒粉1勺

8鹽、蔥花

步驟

1、豆腐1塊，提前控淨水分，稍為切大點，這樣翻炒時不易碎。

2、將切好的豆腐盛入盤中灑上鹽、胡椒粉靜置10分鐘。

2、麵粉裝入一小碗中。

3、雞蛋打入小碗中，用筷子攪拌均勻。

4、麵包糠裝入小碗中。

5、將豆腐沾上面粉，然後放入雞蛋碗裡裹一層蛋液，再沾上面包糠。

6、起鍋倒油，油量滿過豆腐，油溫不要太高。

7、油5成熱時，將裹好的豆腐倒入鍋中，小火炸致兩面金黃撈出。

8、起鍋倒少量油，倒入番茄醬翻炒片刻，然後加糖，小火炒成汁。

9、將炒好的番茄醬倒在豆腐上，然後散上碎蔥花即可。