高原含氧量低，氣壓也低，比如一個保溫杯在海拔低的地方不裝水時就把蓋子擰上（相當於裡面裝的是空氣）等到了西藏拉薩你把保溫杯蓋子擰開，杯內部的氣體會嘣的一聲從杯內噴出來。這就是低海拔地方的空氣密度更大到高海拔空氣密度稀薄的氣壓反差的現象，低海拔開水溫度為100度，在拉薩的開水溫度就只有80度左右沸騰了，麵條都是煮不熟的，更何況煮肉類，但是我們生活中有一樣廚具可以解決，那就是高壓鍋，高原上家家戶戶必備高壓鍋，當鍋內處於高壓高溫情況下也就同可以煮熟食物了。

這個問題有點意思，物理常識我看前面幾位都說得很明白了，我就不再深究了。說說題目，按照小編的意思如果上到珠峰大本營那就得只能吃乾糧了吧？。實際情況，我只到過5500米，水照開，肉照吃，面照煮，飯，對，飯有點夾生。從平原拿包薯片，揉碎了可以到高原去放禮花。

初中物理應該學過，在標準大氣壓下水的沸騰溫度是100℃，隨著海拔的升高，大氣壓下降，水的沸點也會降低，所以說高原地區水仍然會沸騰，也就是燒開，只是比起低海拔地區的沸騰溫度要低，所以煮羊肉是沒問題的，只是溫度會低點，烹煮的時間也要久一些。