應該不是真的吧，你可以重點想想老太太的牙齒本來就不好 如果靠著老太太啃出來的雞爪子商家來售賣無骨雞爪的話 那也太慢了 而且把啃雞爪當做工作的話，一天想要賺錢 你想想現在人工可比機器貴多了 而且像這種工作機器效率更高 讓老太太來不是很滑稽的笑話嗎？

既然有這麼個說法就一定有這麼做的，無風不起浪嘛！但是肯定並不是都是這麼做的，我看過一個節目，製作無骨雞爪的過程，就是先把雞爪煮熟，然後順著雞爪的大動脈初劃，然後把兩邊的皮一扒就下來了，脆骨留著壓秤，很乾淨，很衛生，看著莫名的爽

有啃的，但只是個例案件，絕大多數還是手工機器弄的，但這類東西少吃就是，無論哪種加工，衛生都難但證就算有殺菌消毒，但為了儲存和口味添加了很多新增物！如果喜歡吃最好自已醃製。

首先雞爪必須是生的才能剔骨，用小勾刀在雞爪背上順著指頭劃開，然後用手把雞爪固定按下去用小刀對準雞爪與圓骨頭連線處向外削，三個爪子都是這種操作。然後圓骨頭很硬用小刀的刀背對準中間砸斷掰彎小刀進去把骨頭剃掉。網傳用牙啃的屬於極個別飯店後廚才會那樣幹。骨頭那麼硬老太太用牙啃不怕假牙崩掉？媒體是在誇大其詞博眼球賺取流量！