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    1. 把有異味的食用油燒熱,然後放入幾片土豆片在油鍋裡炸,這麼做可以使食用油中難聞的氣味消失。  

    2. 炸食物的油,使用幾次以後會發黑,如果在油罐裡放塊雞蛋殼,它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉,使食用油變清。  

    3. 花生油放置時間久了容易變味,如果在花生油中放入少許炒過的食鹽,就可以使花生油保持色清 、味香,而且不容易變質。  

    4.蘿蔔片可使炸過食物的食用混油變清。具體過程如下:將白蘿蔔切厚片,用筷子在蘿蔔片上戳幾個洞,放入渾濁的油中小火浸炸;然後撈出蘿蔔,去掉蘿蔔片上的殘渣,再將蘿蔔片放入油中繼續炸,反覆幾次就可以使油變清澈。另外,在油裡放上幾個乾淨的蛋殼,也可使食用油中的雜質沉澱下去,讓炸過食物的油變得清亮。  而特別值得一提的是,日常生活中,我們食用的油大部分都為植物油,不適合油炸食品,因為植物油含有大量的不飽和脂肪酸且不耐熱,高溫加熱後會產生有害的反式脂肪酸。此外,炸油若要繼續食用也要放進密封的容器裡存放,以防產生酸變

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