我是客家人，我們那如果煮草魚湯的話，一般是配豆腐，或者煎兩個雞蛋，放水的時候一般不會放冷水，都是放開水，那樣腥味沒有那麼重；此外，有些客家人會放入一種叫‘魚香’的香菜，專門煮魚的時候放的，這是一種類似紫蘇一樣的配菜，小葉子，綠色的，味道很香，能祛除腥味！

其實客家人很少用草魚(鯇魚)煮湯。大多數人都是用大頭魚的頭部搭配酸菜，白豆腐等佐料，配料烹製成奶白色的魚湯，其湯鮮香無比，算得上一道美味。其次還會用製作草魚丸後的下腳料，即草魚頭骨，魚皮等下腳料製作魚頭湯，其加工烹飪方式，如大頭魚湯相同，做出來的草魚頭湯略遜大頭魚魚湯，但味道也很好，是一款餐桌常見，大眾式的佳餚。

一般用姜、蔥、蒜、鹽、醬油，有些人會加點雞精，大多數人不加。

客家人是最怕吃辣椒的，一般不會加辣椒。

還有客家人獨立的做法是？

一，用蕎頭煮魚，味道很獨特。

二，用酒糟煮魚，味道也很獨特。

總之，是用姜、蕎頭或酒糟來把魚腥味壓住，其次是想辦法讓魚刺魚骨變軟，第三就是儘可能保持新鮮味道。