醉泥螺不能用來炒起來吃！因為醉泥螺是洗乾淨的鮮泥螺透過黃酒或白酒和醋浸泡過的，還放了其他一些鹽等調料，醉泥螺經過三五小時浸泡就可以吃了，當然吃的時間可以很長！這個很鹹，所以炒起來不好吃，由於已經醃製過的已經熟了，本來也就可以吃！在我們海邊一帶，用鮮泥螺直接炒，放一些香䓤等，非常鮮美好吃！

炒泥螺可以，炒醉泥螺還真沒聽說過。醉泥螺，顧名思義就是用酒加入食鹽、香料等醃製的泥螺，不需要新增食品新增劑也不會變質。

對於江浙沿海人來說，開飯時去取勺於碗中，呼嚕呼嚕一碗飯就消滅了，而父輩們喝酒更是少不了泥螺作為下酒菜，鮮美程度不可言喻。

經過醃製後的泥螺開蓋即食，對於吃慣了泥螺的人來說，早已習慣了這種獨有的鮮香，開瓶即可直接食用。而對於沒有經常吃的朋友，可以嘗試蘸點醬油醋，先從少量開始食用。想嘗試創新的朋友，可以在米醋里加一點點芥末，吃起來也別有一番風味呢。

據說泥螺是八珍冷盤之一，過年的時候，連續幾天的大魚大肉之後，必須留出一段時間清理腸胃，迴歸到清粥小菜。看到桌上一碗稀飯、一碟泥螺、一碗清蒸芥菜，不堪重負的胃就發出一陣欣慰的嘆息。