營養是指人體從食物中可以獲取的，身體必須的生物素，也是人類從外界獲取食物滿足自身生理需要的過程。包括：攝取，消化，吸收和體內利用等。
人要保證機能正常運作，每天需要從膳食中攝取營養來維持生長，發育和生命活動的需要。
人每天需要攝取的營養有：維生素，蛋白質，脂肪，礦物質（無機鹽），水，膳食纖維，碳水化合物等。
維生素對人體生長髮育和調節生理功能很主要，維生素主要存在於蔬菜水果中；蛋白質是人體構成，更新，修補組織和細胞的重要成分，能保證機體的發育，生長，繁殖等並供給能量主要存在於：肉類，魚類，蛋類，豆類，奶類等；脂肪是人體能量，熱量的主要來源，主要存在於動物脂肪，植物油裡，能保護和固定內臟，保持體溫；礦物質（鈣，鐵，鋅，碘，硒，錳等）是人體必須的元素，是構成機體組織多種酶的活化劑，能維持神經，肌肉興奮性和細胞的通透性；水是人體內體液的主要成分，能促進新陳代謝，是維持生命所必須的；膳食纖維是人體維持健康不可缺少的，膳食纖維能軟化腸內物質，輔助排便，主要存在於：蔬菜，水果，穀類，豆類等；碳水化合物，就是糖類對人體中的蛋白質和脂肪起到保護作用，主要存在於：穀類，豆類，蔬菜水果等。
營養是指人體從食物中可以獲取的，身體必須的生物素，也是人類從外界獲取食物滿足自身生理需要的過程。包括：攝取，消化，吸收和體內利用等。
人要保證機能正常運作，每天需要從膳食中攝取營養來維持生長，發育和生命活動的需要。
人每天需要攝取的營養有：維生素，蛋白質，脂肪，礦物質（無機鹽），水，膳食纖維，碳水化合物等。
維生素對人體生長髮育和調節生理功能很主要，維生素主要存在於蔬菜水果中；蛋白質是人體構成，更新，修補組織和細胞的重要成分，能保證機體的發育，生長，繁殖等並供給能量主要存在於：肉類，魚類，蛋類，豆類，奶類等；脂肪是人體能量，熱量的主要來源，主要存在於動物脂肪，植物油裡，能保護和固定內臟，保持體溫；礦物質（鈣，鐵，鋅，碘，硒，錳等）是人體必須的元素，是構成機體組織多種酶的活化劑，能維持神經，肌肉興奮性和細胞的通透性；水是人體內體液的主要成分，能促進新陳代謝，是維持生命所必須的；膳食纖維是人體維持健康不可缺少的，膳食纖維能軟化腸內物質，輔助排便，主要存在於：蔬菜，水果，穀類，豆類等；碳水化合物，就是糖類對人體中的蛋白質和脂肪起到保護作用，主要存在於：穀類，豆類，蔬菜水果等。