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1 # 小鋒日記vlog
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2 # 意馬阿飛仔
開店選址最重要的肯定是人流,足夠的人口基數可以無限擴大優勢減弱劣勢。現代社會是一個人口高度流動而且口味複雜化的社會,你在廣東市區開一家川菜館照樣門庭若市,何況糖水的接受度還比較高。
第二是人流中的主要客戶群體。從全國範圍來看,除開江浙和兩廣等嗜甜的省份,甜品的主要消費群體還是學生和年輕人,有消費能力和消費意識,所以還是以學校和步行街周邊比較好,市場周邊人口流動大,但是都比較節約。
第三是人流動向。比如商場,選衣服首飾的人絕大部分會專注選夠商品,但是在遊樂設施和培訓班周邊的陪護家長和年輕人有更強的購買慾望,他們不是專注而是放鬆。
最後就是周邊競爭,如果你不是在初期就進去穩定市場,沒有很高的價效比或者對對口味有極度自信建議不要摻和了,餐飲可以形成餐飲一條街,連著都是火鍋燒烤但是還沒有專門的甜品一條街的,競爭比其他餐飲更加激烈和赤裸裸。
糖水店要選擇哪開最好呢?
1.地鐵口旁或者廣場裡
2.辦公樓白領多的地方
3.醫院旁或者車站門口
4.工廠旁也是不錯的選擇
5.不要開在公安局或者銀行旁,這是做生意大忌,因為他們每來回那裡都是比較匆忙的,不會有太多逗留。