回覆列表
-
1 # 龍貓快訊
-
2 # 皓月輕風拂勁竹
幹鯽魚最好油炸，分兩次炸，第一次炸7成熟，冷透，第二次再炸至炸熟，這樣幹吃很香！也可炸熟後拌蒜泥，撒香菜，淋香油，人間美味！
-
3 # 戶外老曹
吃乾的鯽魚儘量不要放的太久的，放久的不好吃哦，個人比較喜歡吃乾煸的，鯽魚先下鍋油炸一下，然後放入生薑，大蒜，幹辣椒一起翻炒，加熱水入味，喜歡吃豆豉的可以加點，
通常，一般的乾魚配上青蒜來燒炒，味道香飄飄！但是注意要先把乾魚泡發洗淨表面的鹽層，洗得越乾淨鹹味去除的越多！
1.乾魚泡水洗淨後切成小塊，青蒜把蒜頭和蒜葉分開切成小段2.平底鍋放油後放入魚塊略煎，兩面煎黃3.倒入料酒，加入薑片，先放入青蒜頭同燒，燒開後加入蒜葉翻拌。（根據個人口味不同還可以加入青椒）
4.湯汁收幹後即可裝盤
特別提示：
乾魚先煎再煮，味道更香 乾魚有鹹味可不放鹽 乾魚裡鹽特別高，鈉含量高，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適。 乾魚是一種熱能較高的食品，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。