自然界的有毒植物很多，但是蜜蜂對有毒物質天生具有一定的識別能力，那些帶有異味或分佈稀少的有毒植物，蜜蜂常常不以它作為蜜源。

有專家說：市場上銷售的蜂蜜，安全性還是不錯的。這是因為一般養蜂的規模很大，或者大量蜂蜜彙集在一起經過了處理，那麼少量“有毒”的蜂蜜，就會被稀釋到“無害”的含量。野生蜂蜜未經稀釋，跟大規模養殖的蜜蜂產的蜜，以及經過工業處理的蜂蜜相比，碰到有毒這種小機率事件的可能性的確要大一些。 從營養方面，野生蜂蜜是更豐富嗎?從現代科學的角度來看，蜂蜜並沒有什麼令人稱道的優勢。蜂蜜的主要營養成分就是葡萄糖和果糖。糖最多能佔到蜂蜜的百分之八十，再除去百分之十幾的水，其他成分甚至不到百分之一。從營養成分組成的角度來說，野生蜂蜜就是一種熱量高、營養高度單一的食品，營養價值和普通蜂蜜差不多。 從科學的角度看，蜂蜜本身就不值得追逐，野生蜂蜜就更不值得。人們對它的追求，或者是一種對‘天然’、‘野生’的迷信。