教你家常油餅的做法，輔料不用放太多，既營養又好做！

今天給大家分享一個家常油餅的做法，輔料不用放太多，既營養又好做！ 　　

【家常油餅】 　　原材料：麵粉、鹽、植物油、椒鹽、蔥。

製作方法： 　　

1、盆中準備300克麵粉，加入2克鹽，攪拌均勻，三分之一的麵粉用開水燙麵，剩下的用涼水和麵。

2、麵粉攪拌至絮狀，揉成麵糰，倒入10克植物油，揉光滑，蓋上保鮮膜，醒面10分鐘。

3、小盆中準備30克麵粉，加入3克椒鹽，攪拌均勻，潑入熱蔥油，攪拌成油酥。

4、十分鐘後，將醒好的麵糰放在案板上，不用揉麵，直接搓成長條，分成大小均勻的面劑。

5、案板上抹一層油，取一個面劑先用手按壓，再擀成薄片，抹上一層油酥。

6、像摺扇子一樣將麵皮折起來，拉伸，捲起來，收口壓在下面，擀成圓餅。

7、電餅鐺預熱，不用刷油，放入擀好的餅胚，蓋上蓋子，30秒開蓋一次，翻面，烙制兩面金黃酥脆即可。

這樣一盤美味的家常油餅就做好了，表皮金黃酥脆，層次分明，柔軟鹹香，非常好吃！