不知道你對營養的概念是什麼，真正的營養不是一道兩道菜能辦到的，每一種菜都是有營養的不同的營養。

世界上也沒有什麼“最有營養的菜”，如果我說山藥排骨湯最有營養，是不是就一直吃這一道菜，其它菜就很少吃或者不吃，那顯然是不合理的。

合理的營養價值觀是不偏食不挑食，我們不能保證每一道菜都天天吃，但是也得合理安排，比如說這周我吃蔬菜較多，下週就要適量吃點瓜果、薯類的食材。

至於好吃就完全看個人的烹飪技術了，主要有食材的搭配、調味料的新增和火候的掌握，這三個步驟掌握好了炒菜就好吃。

但是每個人都會有自己比較喜歡的蔬菜，當我們看見自己喜歡的菜的時候，會不自覺的多吃，而少吃其他的菜。我最喜歡的菜是土豆，可以說是非常喜歡，但是我也不會天天吃，差不多三天一次吧！但是也比較多了，但是我也會控制，比如說今天炒土豆我會加些青椒肉一起炒，為了少炒點土豆。下次我就會加其它的像牛肉西紅柿，下下吃就是酸辣土豆絲什麼的。儘可能的保證每次炒菜的配菜都不一樣，這樣營養價值也不一樣。