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1 # 的了兒
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2 # 使用者8674890568773
【雲魁過橋米線·用心做湯的過橋米線】 "過橋米線"是雲南滇南地區特有的食品，已有百多年曆史，五十多年前傳至昆明。過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。但是雲魁過橋米線卻用心做一碗好湯，雲魁過橋米線有一碗只精選1年以上跑山豬和老母雞，同時配上雲南特有十幾種香料熬製出的營養高湯。隨著時代的變化雲南過橋米線味道越來越多樣化，但是無論米線的味道怎麼變，雲魁過橋米線對你的健康一直矢志不渝。雲魁送你一碗養生湯。
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3 # 天意1010
在昆明吃過好多家米線可是比起一家米線還是差了點 那家就是位於盤龍區金瓦路花之城商場二樓雲魁過橋米線米線來自蒙自 雞湯經過八小時微火熬製
雲南紅河建水的城南過橋園總店總體味道好，湯汁鮮，分量足，肉品多。建水仁和酒店的過橋米線也可以，還有建水的清真過橋米線也很好吃呢？