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1 # 紅格美食
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2 # 熙陽美食
是不是營養價值最高的蔬菜我不知道，但是它對人體具有很多的保健功能。
洋蔥別名：蔥頭、荷蘭蔥。它的功效：降血脂、降血壓、抗衰老等。還可治療糖尿病。但是洋蔥不宜與蜂蜜同食用，會傷眼睛。有胃病的人少吃，三高人群非常適宜食用。
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3 # 萬年大哲子
洋蔥含糖、蛋白質及多種礦物質、維生素等營養成分，能較好地調節神經，增強記憶力，其揮發成分還有刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。洋蔥還含有一種肽物質，可降低癌症的發生機率。和其他蔬菜比的話應該是各有千秋吧，相對來說，洋蔥還是很不錯的
洋蔥富含前列腺素A，能有效的降低外周血管阻力，從而降低血黏度，有降低血壓，預防感冒的作用，同時洋蔥還有清除體內自由基的作用，能增強新陳代謝，預防骨質疏鬆，非常適合中老年人的提高體質，抗衰老！
洋蔥的營養確實很豐富，富含維C，鉀，硒等營養物質，還有非常特殊的物質:槲皮素和前列腺素A，這兩種物質是其他食物不可替代的營養物質，但這不能就說洋蔥是最有營養的，每一種食材都有一些常見的營養物質，和自己獨特的營養物質，我們人體也是需要各種物質去補充所需，所以均衡的去補充營養和針對性的補充營養都是重要的！