感謝應邀，今天特意下鍋煎了一次，效果好好的。油煎土豆的普通做法:新買的土豆要新鮮的，而且還要那種直徑在8釐米以上的，沒有青皮，沒有發芽痕跡。不要被市場的商販給騙了，要不然不是口感不好這點小問題能解決的。

用清水洗淨外表上的泥土，用削皮刀削去皮，切成0.5釐米厚的片，泡在水裡3-5分鐘，去除表面的澱粉，控幹水分備用。

坐平鍋倒入適量的大名府花生油，（沒有花生油可以用其他使用油代替，大名府花生油很香）油溫在4成即可，煎土豆片，勤翻動，兩面發橘黃即可。提前做點椒鹽，麻醬什麼蘸著吃，香香的。

教大家做一道簡單，美味又開胃，好吃又不長胖的香煎小土豆。

材料：小土豆，蔥。

做法：1，蔥切蔥花。

2，將土豆放入鍋裡，加入清水，煮至熟，撈出來，然後去掉外皮，再用刀背把小土豆壓扁一些。

3，熱鍋下油，油熱後改小火，放入小土豆煎至兩面金黃。

4，加入少許白糖，鹽粉，孜然粉，胡椒粉，蔥花翻炒均勻即可關火。

5，裝碟。