這道家常菜有多少人吃過呢，簡單的食材混搭在一起，味道的融合讓這道菜充滿了美味的香氣。這道菜餚不知道叫什麼名字正確，所以就簡單粗暴的叫“西紅柿尖椒炒茄子”，簡單明瞭易懂的菜名哈哈。我喜歡吃這道菜是因為，西紅柿的微酸味道加上茄子的香味，融合辣椒的清爽味道相結合，所以搭配米飯真的是回味無窮。

【西紅柿尖椒炒茄子】

【食材】西紅柿一個、茄子一個、尖椒一個、蒜少許、鹽、雞精等。

【烹飪步驟】

1、將茄子清洗乾淨後切成片狀備用。

2、將辣椒清洗乾淨後切成絲狀備用。

3、將西紅柿柿子清洗乾淨後切成塊狀備用。

4、鍋燒熱後放入食用油，待油溫七八成左右熱時放入茄子翻炒。

5、翻炒至茄子變軟後放入西紅柿一起翻炒。

6、西紅柿變軟後放入尖椒絲和蒜末一起翻炒，同時放入少量的鹽和雞精等來進行調味。翻炒1-2分鐘後就可以出鍋盛盤享用了。

【溫馨墨跡】

1、茄子不要炒太軟才放西紅柿，要不最後出鍋的菜品茄子會不成形碎掉。

2、炒菜是不需要加水，炒的過程中柿子和茄子會本身出些水分的。