紅薯粉蒸肉

食材：

準備：五花肉350克、紅薯250克、蒸肉粉125克、

姜香蔥適量、小青菜12顆左右、鹽1克、雞精2克、

老抽5克、生抽10克、白糖3-5克、料酒5克

做法：

1、先把買來的肉洗淨，放入冰箱冷凍2小時左右（方便切片），凍好之後吧五花肉切成半釐米左右的大肉片，紅薯削皮切塊備用

2、切好的五花肉中依次加入：鹽、雞精、料酒、老抽、生抽、白糖、薑片，抓勻後蓋上保鮮膜醃製15分鐘左右

3、將肉片粘上蒸肉粉，兩面都要粘均勻

4、將每一片都粘勻蒸肉粉的五花肉碼在盤底（選擇怎樣的淺盤子），碼好之後將紅薯塊鋪在肉片上，在紅薯塊上撒上蒸肉粉，再加入150~200克左右的清水

5、全部食材碼好之後蓋上保鮮膜，留點縫隙，放入爐中微波加熱6-8分鐘左右即可

6、取微波飯煲，加入青菜，倒入剛燒開的沸水與青菜齊平就行，蓋上蓋子放入爐內，微波加熱2分鐘，時間到濾幹水分撈出