先說一下鹹肉，要想鹹肉入菜，提前處理是不可缺少的一個環節，如果不處理，菜品的鹹淡味就被破壞。

處理的方法很多，最簡單的就是用水煮，這樣不但可以去除鹽味，還能去除多餘的脂肪

然後說能不能做水餃，其實只要是適合自己的口味都是可以的，主要看的是處理方法。其實有的時候你會發現，偶爾吃一次鹹肉水餃也很不錯

鹹肉，當然能做水餃了。只要你喜歡什麼樣的餡兒都可以放在水餃裡面。

每個地方都有其特色餡兒的餃子，就像東北有酸菜餡兒的餃子；青島有各種海鮮餡的餃子，什麼墨魚餃子、鮁魚餃子、黃花魚餃子、八帶餃子、鮑魚餡餃子等等；南韓還有辣白菜餃，橄欖菜餃子等。

喜歡吃肉餡兒的話，可以直接把鹹肉剁成泥然後包入餃子裡，但這樣吃多了可能會有點膩，可以在閒肉里加點菜，像白菜，菜都是不錯的選擇還有就是大蒜鮮肉，這個味道雖然比較重口味，但是應該比較好吃的。

這種自創的餃子餡兒只要調味調的好，說不定能作為一道地方特色餡兒發揚光大哦

除了餡兒是鹹肉的以外，還可以再餃子皮上下功夫，在家做餃子都可以試一下。不管是薄皮的還是厚皮的或是那種水晶皮兒的都試一下看哪種跟著鹹肉最搭配。