一般都是用的白豆沙，豆沙裱花起源於南韓，是在之前的韓式奶油霜裱花的基礎上演變而來，由豆沙以及其他油性或水性物質調和而成加以色素，用各種裱製出模擬的花朵，放在蛋糕上

豆沙裱花蛋糕的做法白芸豆洗淨，放專進鍋裡，加水，大火煮開，煮5分鐘左右！關火！給白芸豆剝皮，把皮去掉！然後煮熟：兩種方法！

1、高壓鍋加水壓15到20分鐘左右！

2、加水放進電飯鍋煮！看個人喜好，怎麼煮都可以！豆子煮熟後，放進攪拌機，打成糊狀，打得越細膩越好！如果太稠打不動，可以加點開水進去一起攪拌！把打好的白芸豆沙，放進不粘鍋小火炒制，按照個人口味放糖，炒到提起鍋鏟，豆沙成倒三角直立狀（把水分炒掉）即可！晾涼的豆沙，加點點牛奶，愛爾倍發酵黃油可加可不加，看個人口味！用電動打蛋器打發，顏色變淺即可！用進口食用色屬素調色，就可以開始裱花，給蛋糕裝飾了

最重要的當然就是白豆沙，用白芸豆做成的豆沙自然是最好的

裱花的原料使用白芸豆做出來的豆沙霜，沒有新增任何的化學劑，更加健康。可塑的延展性，口感細膩不甜，豆沙裱花無論花型色澤還是口感都一級棒，不怕天氣熱融化，不怕天氣冷凝固，關鍵還好吃。