人參具有大補元氣，補脾，益肺的功效。人參可治產婦一切虛證，人參氣虛血虛俱能補。人參的使用方法還是比較方便的，日常生活中，可以煮用，可以沖泡用，也可以煎湯用，比如人參雞肉湯，人參羊肉湯等。體質壯實並無虛弱現象的人，不宜進補人參。服用人參後忌吃蘿蔔，飲茶，以免人參作用受損。無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

市場上的人參一般情況可分為:生曬參，林下參，移山參，野參～我個人吃林下參。

人參有大補之功效，忌與蘿蔔同食（蘿蔔有洩的功效），所以一般情況我會在每年入秋開始用來煲湯，同時會加入一點枸杞，當歸做輔助和羊肉或雞或老鴿子煲湯，因為這些屬性都是熱性，和人參吻合，鴨屬寒不宜同食。用砂鍋微火（湯冒熱氣但不冒泡）煲十小時，湯色清至見底，湯味可圈可點，營養我認為可以至少我身體很好，你可以試試。

冬天我通常會在晚飯後或睡前喝一杯開水泡的西洋參，暖洋洋送入夢鄉；夏天，我會放數片西洋參在蔬菜水果蛋白粉打成漿的奶昔中，涼爽可口又添營養，美味無比，精神充沛，精力旺盛過一天！圖片是奶昔配方，有幸從世外香格獲得！