單純的一隻鴨子就是幾塊錢，這個價格就是鴨子綜合利用後出來的，比如鴨子賣個服裝廠，服裝廠拔完毛後賣出給食品廠就會便宜很多，然後食品把鴨頭，鴨脖，鴨肝，鴨心，鴨掌等各種分類以後再冷凍賣給烤鴨戶，又會便宜很多，綜合下來就是幾塊錢，關鍵看烤的人的技術，和烤鴨的裝置和燃料。如果烤得味道好了，可以做，但是還得看當地市場消費者對烤鴨一類的消費觀點。從健康方面來說烤鴨一類的慢慢的吃的人越來越少，建議您要謹慎考慮，綜合成本，銷量，自己的手藝各個方面來考慮，希望對你有幫助。不合適的地方還請指點，謝謝。

一隻爆烤鴨，一般凍貨生貨1Kg~2.5Kg之間，成本就在10~25元之間，即5元/斤。

1.這裡成本就指原材料成本：鴨子本身成本+調料成本；

2.如果做湖南醬板鴨用鮮麻鴨，這個成本會更高；

3.烤鴨都需先醃製、烤制這二個大流程加十個左右小工序。醃製調料主要有鹽、味精、白糖、糖色或醬油或老抽、胡椒粉、花椒、八角粉、大蔥、老薑、辣椒、丁香粉、三奈粉、白芷粉、桂皮粉、香葉粉、烤鴨膏等；醃製過程中要翻幾遍，讓其全身入味，完畢就可以烤了；

4.烤制時要邊烤邊翻；