自己在田野裡挖的薺菜，洗乾淨放熱水裡焯幾分鐘，撈出放冷水浸泡一會兒，和蝦皮雞蛋一起煎薺菜餅，美味、或者包薺菜餃子。

春季正是吃野萊的大好季節，不吃可就太可惜了。

我最近吃了兩次野菜了，第一次是我妹妹蒸好了的菜，好象蒸的是白毫，也很好吃的。第二次是我自已去地裡挖的，有一天看天氣晴好，就有出去採野菜的衝動，春天了，出去走走，去田野裡感受一下春天的氣息。

帶個小鏟子，拿一個塑膠袋騎上電動腳踏車就出發了，來到大田，看到滿眼的麥苗鬱鬱蔥蔥，有的還頂著早晨的露珠茁壯成長，綠油油的，好養眼呀。但麥地裡的野菜是不能挖的，擔心打除草劑呀。

轉移野地裡找吧，還不錯，發現一大遍已經長得顯有點“老”的薺菜，開著碎碎的小白花，挺直了身材迎接我。

於是我就採了些薺菜葉，又發現也有柳樹，小嫩芽己長出有兩公分了，正是採摘的好時期。

這天，收穫頗豐，柳葉、薺菜、還有野蒜苗。到家後中午用薺菜和雞旦包了頓素餡水餃，太好吃，都能吃出來春的氣息、春的清香……

柳葉用開水抄一下控水後涼幹泡茶喝，蒜苗可以配雞蛋炒菜吃。春天來了，不吃點野菜好象今年沒過春天似的。

大家都出去走走吧，收穫一點野菜帶回家吧！