拿砍刀先切開，然後在開始解凍，如果解凍再切開，肉質回迅速的變質，這樣導致口感很不好，所以呀一定拿砍刀切開在化凍。

如果是既不想讓解凍又想把一頭整豬分成兩半，那就用電鋸，這樣分開的肉也沒有骨頭渣。如果是解凍了，可以用砍刀分開。

本人沒買過整頭豬，所以也沒處理過整頭凍豬一分為二，再說，家裡冰箱也放不下。據看過的電影和書籍所言，應該是使用電鋸之類的切割工具，人力很難達到。就算用斧子劈，也不能保證切口斷面整齊。

一般情況下，冰箱凍肉凍整雞之類，是需要先解凍才能砍開或切開。有骨頭的需要砍，用砍刀。純肉用切刀。

家庭解凍方法有三種推薦：

1，自然化凍，靠環境溫度的溫差自然解凍。

2，微波爐化凍，帶有解凍功能的微波爐，按一按就完事。不帶解凍功能的，注意要低火，免得直接煮熟了。

3，用保鮮袋裝好後放入盆中，用自來水化凍。確保保鮮袋密封，水不用直接接觸到肉。確保是常溫自來水，不是熱水和溫水。

其實，最簡單辦法，買的時候讓商戶斬好，用保鮮袋分裝成每餐的分量後，再放冰箱。

作為美媽，從來不幹這麼麻煩又暴力又危險的事。