氽燙除毛後，鹽漬20分鐘後清洗乾淨泡水10分鐘。（有條件的話，用火炭將表皮炙至焦黃）。加水慢火煮（香料可用孜然、丁香、桂皮、辣椒幹）2小時。鹽、糖調味。

少數民族喜歡用羊肚草煮羊乳房，草腥味太重，不過別有風味。

羊乳房在我們這裡欲稱羊奶花。通常吃法有，乾煸，炒和燴湯。

一：乾煸，拾掇淨的熟羊奶花300克，切成筷子粗一點的條備用，乾鍋放油燒熱，下花椒，幹辣椒段，（各25克）八角4個，蔥段，薑片煸炒變色出香味，下切好的羊奶花條繼續煸炒，煸至肉黃色，下細芹菜段，一點細辣椒麵，孜然粉，雞粉，芝麻油，有蒜苗更佳，稍煸下就好（芹菜提前淖水）。

二：炒，羊奶花切片備用，乾鍋放油，下蔥.姜.蒜片.杭椒片翻炒兩下，下羊奶花，鹽，生抽，雞粉，料酒，翻炒均勻即可。

三，湯多與羊頭，肚子在一起燴湯，有喝放鹽的，有喝無鹽原汁原味的。

我們新疆對於羊乳房和牛乳房的吃法與南方有所不同，一般是清蒸。把羊乳房清洗乾淨，放到蒸鍋裡，撒點鹽，花椒粉，蔥花大火蒸半個多小時左右出鍋，等稍微涼一哈，把羊乳房切成指頭大小的條狀，粘著油潑辣子和蒜汁，醋的混合調料就可以吃了，這樣吃羊乳房沒有任何異味，而且酸辣可口，大家可以試一試。