塔塔醬（Tartar sauce），日語：タルタルソース。又名“韃靼式沙拉醬”，或“韃靼醬”，或“他他汁”，或“他他醬”，是一種調味品，主要材料有雞蛋、沙拉醬、蒜泥等。

具體做法如下：三文魚 95g、牛油果 2個、培根 2片、檸檬汁 適量、黑胡椒 適量、油 適量、鹽 適量、堅果 適量、蔓越莓粒 適量、薄荷 適量。

1、準備好材料，三文魚及培根切粒，牛油果壓成泥，放一旁備用。

2、鍋內放入適量的油，

3、加熱後放入培根和適量的三文魚粒還有鹽，翻炒均勻。

4、翻炒均勻後盛出放一旁備用。

5、將三文魚培根和牛油果擠入少許檸檬汁相拌，撒上黑胡椒，如下圖所示。

6、用慕斯模具裝盆，第二層放上生的三文魚，上面撒上薄荷堅果蔓越莓粒。

7、這樣塔塔醬就已經完成了。

另外一種做法比較簡單：

雞蛋煮熟待用；

容器中加入：泡菜碎末、蒜泥、沙拉醬。雞蛋用切蛋器切碎後一併加入；

加入歐芹和乾酪碎屑並攪拌，攪拌過程中儘可能將雞蛋壓成泥狀，並使雞蛋和乾酪在沙拉醬中均勻分散；

加入適量的鹽、胡椒粉，再次攪拌；

均勻攪拌後即可食用。