石英是非可塑性原料，其與粘土在高溫中生成的莫來石晶體賦予瓷器較高的機械強度和化學穩定性，並能增加坯體的半透明性，是配製白釉的良好原料。

民國時期多采用景德鎮下三寶蓬村所產石英。新中國成立後大多采用星子、都昌、修水等地的石英，尤其是2000年以後，石英用量劇增。釉料中用量為10%~30%，使用前應洗淨揀選，除去汙物雜質，放在窯內高溫煅燒，便於粉碎。

石英是矽石礦的主要礦物組分。含矽46.70%。有三方晶系的低溫石英（α-石英）和六方晶系的高溫石英（β-石英）之分。一般所稱石英均指低溫石英。三方晶系，晶體呈六方柱狀，雙晶很普遍。通常呈晶簇狀、料狀、塊狀集合體。呈多種顏色，無色透明者稱為水晶，乳白色者稱為乳石英，紫色者稱為紫水晶，淺玫瑰色者稱為薔薇石英，煙色者稱為煙水晶，褐色者稱為茶晶等。玻璃光澤。硬度7，密度2.65g/cm3。不溶於除氫氟酸以外的任何酸。地殼中分佈最廣的礦物之一，為多種岩石和礦床的礦物組分。用於製造矽膠、水玻璃及各種矽化物和矽酸鹽，用作塑膠、橡膠的填料。還廣泛用於玻璃、陶瓷、石油、冶金、鑄造、建材等部門