回覆列表
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1 # 七線城市土人
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2 # 象山現偉海鮮
1.挑選皮皮蝦蝦和和選活蝦是一個道理，看它在水中的游泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活。
2.其次看皮皮蝦背後的那根黑線，黑線越深說明其還有膏還肥
3.捏皮皮蝦頭，頭越硬越好
4.看其腹部的腮，腮越白說明越新鮮
5.最後要看重量了，同樣大小重量越大越好
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3 # 73神牛
皮皮蝦春秋兩季上市，挑選皮皮蝦無外乎兩點：
一，看皮皮蝦是否鮮活，不買水中現撈的，因為可能打氧了，導致蝦肉空。在一個翻過皮皮蝦，看他脖子下是否有王字，有王字的是母的，春天用籽好吃。翻過來的皮皮蝦彎曲動的頻率大，說明剛撈上來不久，肉質緊實有彈性。再看夜色，不發白是青綠色的為好。
二，捏捏一下皮皮蝦的殼，捏完後迅速回彈，說明肥有肉。
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4 # 青島法拍房諮詢
首先活的 二顏色透明 能看見蝦筋 透亮最好 因為不新鮮或者死的就會發白不透亮了 肥瘦要透過按壓手感 不好說
新鮮的皮皮蝦很鮮活，會不斷的爬動和扭動身體，會弓起身體再彈開。捏身體有彈性，飽滿，顏色有光澤。
不新鮮的，顏色腐敗，身體軟塌塌，聞起來有臭味而不是新鮮的腥味。捏身體比較空。