首先，你應該少說了一個鹽，鹽跟醋還有糖混合一起。會有醬油的感覺！食醋和醬油都是用含澱粉類糧食發酵而成的。其次，如果是生抽醬油本來裡面就有新增白糖。所以混合後再加上有鹽肯定口感差不多。

糖醋排骨的做法分如下幾個步驟：

1、準備食材，排骨最好是新鮮才買的，生薑、白醋和白糖、料酒、蒜、芝麻；

2、排骨洗淨、剁成段；

3、姜蒜切片備用；

4、芝麻炒熟備用；

5、鍋內水燒開，放入排骨，加適量料酒煮去血水；

6、鍋中放適量的油，放入白糖開始炒糖色；

7、倒入排骨和糖一起翻炒；

8、炒到每塊排骨都包裹住糖色；

9、然後倒入生抽；

10、然後倒入酸醋；

11、再倒入薑片和蒜片；

12、再倒入清水，讓清水漫過排骨

13、然後把排骨轉到砂鍋裡大火燒開後轉小火蓋上蓋子慢慢的煲；

14、煲到湯汁還剩三分之一時，加入適量的鹽調味；

15、然後中火收汁，撒入炒好的芝麻，裝盤，美食即成；