本著職業道德，服務與消費者，還是在做工手法上多下下功夫最好！
1、筋力源其實就是麵粉改良劑，對人體無害，如果你是單純的做麵食，自然無害，當然其他也是一樣的。
2、麵粉改良劑的主要成分是聚丙烯酸鈉，英文名Sodium Polyacrylate，縮寫PAAS或簡稱PAA-Na，結構式為－CH2－CH(COONa)n－。是—種水溶性高分子化合物。商品形態的聚丙烯酸鈉，相對分子質量小到幾百，大到幾千萬，外觀為無色或淡黃色液體、粘稠液體、凝膠、樹脂或固體粉末，易溶於水。
3、因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。能電離，有或無腐蝕性。易溶於氫氧化鈉水溶液，但在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨鹼土金屬離子數量增加，先溶解後沉澱。無毒。
4、在面製品生產中，常加入麵粉強筋劑來增強麵筋的彈性和韌性，改善麵糰流變學特性和機械加工效能。過去，溴酸鉀是最為常用的麵粉強筋劑，但近年的安全性研究發現，溴酸鉀具有一定的毒性和致癌作用，不少發達國家已相繼禁用或限用溴酸鉀。
本著職業道德，服務與消費者，還是在做工手法上多下下功夫最好！
1、筋力源其實就是麵粉改良劑，對人體無害，如果你是單純的做麵食，自然無害，當然其他也是一樣的。
2、麵粉改良劑的主要成分是聚丙烯酸鈉，英文名Sodium Polyacrylate，縮寫PAAS或簡稱PAA-Na，結構式為－CH2－CH(COONa)n－。是—種水溶性高分子化合物。商品形態的聚丙烯酸鈉，相對分子質量小到幾百，大到幾千萬，外觀為無色或淡黃色液體、粘稠液體、凝膠、樹脂或固體粉末，易溶於水。
3、因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。能電離，有或無腐蝕性。易溶於氫氧化鈉水溶液，但在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨鹼土金屬離子數量增加，先溶解後沉澱。無毒。
4、在面製品生產中，常加入麵粉強筋劑來增強麵筋的彈性和韌性，改善麵糰流變學特性和機械加工效能。過去，溴酸鉀是最為常用的麵粉強筋劑，但近年的安全性研究發現，溴酸鉀具有一定的毒性和致癌作用，不少發達國家已相繼禁用或限用溴酸鉀。