魚煎的不破不碎，不粘鍋，還是有些小竅門的，在操作裡我會介紹給大家。
比目魚刺少，只中間有一根粗粗的大刺，很適合老人和孩子吃。海魚含有氟質，對於牙齒的保健有很好的作用。海魚高蛋白，尤其含有卵磷脂對有祛除血管壁斑塊的作用。而不飽和脂肪酸，降血脂、減少了心腦血管血栓的形成，防止動脈硬化，高血壓患者可以多吃海魚。
材料：格陵蘭比目魚塊 500g 姜 8片 鹽 適量
做法：1海魚自然解凍，擦乾水，均勻的抹一層鹽，間隔放上薑片。
2盤子包一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏一晚。
3醃好的魚用水衝一下，用廚房紙擦乾。鍋洗得很乾淨後，燒乾水 ，用新鮮姜塊擦一層姜，這樣就不容易粘鍋。放油，把一面完全煎好，煎得發黃之後，再翻過來煎另一面，千萬別來回翻面，這樣容易破碎。如果一面煎好了，還不能輕鬆翻動怎麼辦？別急，先關了火，涼一會就能翻了，然後，再煎另一面。
顏色金黃，不油膩。喜歡的可以撒黑胡椒，檸檬汁。不過我覺得黑胡椒的味道過於厚重，會破壞海魚的鮮甜味。
肉質鮮嫩，很適合寶寶吃！
魚煎的不破不碎，不粘鍋，還是有些小竅門的，在操作裡我會介紹給大家。
比目魚刺少，只中間有一根粗粗的大刺，很適合老人和孩子吃。海魚含有氟質，對於牙齒的保健有很好的作用。海魚高蛋白，尤其含有卵磷脂對有祛除血管壁斑塊的作用。而不飽和脂肪酸，降血脂、減少了心腦血管血栓的形成，防止動脈硬化，高血壓患者可以多吃海魚。
材料：格陵蘭比目魚塊 500g 姜 8片 鹽 適量
做法：1海魚自然解凍，擦乾水，均勻的抹一層鹽，間隔放上薑片。
2盤子包一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏一晚。
3醃好的魚用水衝一下，用廚房紙擦乾。鍋洗得很乾淨後，燒乾水 ，用新鮮姜塊擦一層姜，這樣就不容易粘鍋。放油，把一面完全煎好，煎得發黃之後，再翻過來煎另一面，千萬別來回翻面，這樣容易破碎。如果一面煎好了，還不能輕鬆翻動怎麼辦？別急，先關了火，涼一會就能翻了，然後，再煎另一面。
顏色金黃，不油膩。喜歡的可以撒黑胡椒，檸檬汁。不過我覺得黑胡椒的味道過於厚重，會破壞海魚的鮮甜味。
肉質鮮嫩，很適合寶寶吃！