鮮芋仙的芋圓吃起非常Q彈的原因是加了木薯澱粉，一般會把蒸熟的紅薯，紫薯拌成泥加入木薯粉攪拌均勻靜放一會兒，搓成長條形，再切成小段放入冰箱冷藏。這樣煮出來的芋圓就會Q彈有嚼勁兒，這是我前些日子自己在家做的適合夏天吃

因為鮮芋仙的芋圓煮好後，撈出立馬放入冷水中過三四遍冷水，直到芋圓完全涼透，所以芋圓的口感會更Q彈。

教你在家做和甜品店一樣好吃的芋圓：

✔️材料：芋頭200克、紫薯200克、紅薯200克、木薯澱粉300克。

✔️做法：

①將芋頭、紫薯、紅薯分別去皮切塊，用錫紙包住隔水蒸15分鐘至熟。

②將紫薯、紅薯、芋頭裝入保鮮袋，敲打成泥。

④將紫薯泥、紅薯泥、芋頭泥全揉搓成團，麵糰不沾手有彈性就可以了，感覺溼可以再加少許木薯粉或糯米粉。如果泥有些幹可以邊揉邊加一點熱水，不要一次加太多。

⑤把泥搓成條狀，切成小塊。

⑥撒些木薯粉防粘，三色芋圓就做好啦！

（圖源百度，侵刪）