豆腐渣可以炒來吃，非常的下飯，也不浪費！

如果喜歡吃辣的可以用幹辣椒熗炒，在鍋中加少許油，放入蒜末爆香，加入豆腐渣炒熟撈出備用。在鍋裡放入少許油，油熱放入幹辣椒段爆香，加入一把蔥花和適量的脆苕，倒入豆腐渣翻炒片刻調味即可出鍋，是非常下飯的一道家常菜！

另外也可以做成清炒的，不放辣椒，用蒜泥和捲心菜加入豆腐渣裡炒，炒熟後調味加蔥花起鍋即可！捲心菜和豆腐渣一起炒，風味很特別，值得試試！

小時候在農村裡，跟著媽媽去買豆腐。濃濃的豆香味兒，到現在都不能忘記。現在的豆腐坊裡是聞不到那種味道的。大豆腐，幹豆腐，還有豆腐皮，豆腐渣卻被人們遺忘了。其實，豆腐渣的味道很好。就看你怎麼吃，現在給大家分享幾種豆腐渣的做法。一.1.準備黃瓜丁，火腿丁，胡蘿蔔丁，雞蛋一個，豆腐渣少許。豆腐渣放入一個雞蛋，少許澱粉抓勻。2.起鍋放油，放入蔥花，蒜末，炒香依次放入準備好的黃瓜丁，胡蘿蔔丁，火腿丁。放入豆腐渣，翻炒均勻，出鍋淋香油。

二.豆腐渣中磕入一個雞蛋，放少許蔥花，薑末。少許澱粉麵粉,炸豆腐丸子,炸好的豆腐丸子外酥裡嫩。大家可以嘗試一下。